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Cátedra Unesco

El Centro de Estudios Vitivinícolas de Baja California de CETYS Universidad (CEVIT) ha sido aceptado por la Cátedra UNESCO: “Cultura y tradiciones del vino”, organismo internacional que busca impulsar programas multidisciplinarios de investigación, capacitación y valorización  sobre la vid, el vino  y su cultura alrededor del mundo.

Sobre la Cátedra

Formada en el 2006 y con sede en la Universidad de Borgoña, esta Cátedra es la única dedicada a temas relacionados con la viña y el vino, dentro de los programas de la UNESCO. La Cátedra está sustentada por una red internacional de más de 70 socios del mundo rolex knockoffs académico, empresarial, cultural e institucional, los cuales conciben al vino como un producto cultural por excelencia.  Algunos de los países que participan son, Francia, Italia, España, Alemania, Austria, Chile, Argentina, Brasil, EEUU, Canadá, Australia, China, entre otros.

En lo referente a los beneficios de pertenecer a una red internacional de investigación multidisciplinaria sobre la vid y el vino como esta, el CEVIT tendrá la oportunidad de desarrollar estudios del patrimonio cultural y del terroir de los vinos mexicanos. De igual forma se abren ventanas de oportunidad para la participación y organización de congresos internacionales, investigaciones y publicaciones conjuntas, programas académicos, actividades de difusión, así como a la  movilidad académica de estudiantes y profesores, todo con la intención de aportar al estudio y el desarrollo de la cultura del vino en México.

En cuanto a la relevancia de esta relación, el Mtro. Ricardo Collins, Coordinador de Vinculación del CEVIT mencionó:

Partiendo de que México fue el primer punto en el continente americano en elaborar vino, creemos que las aportaciones que podemos brindar como país, al acervo de la vitivinicultura mundial, son valiosas. De esta forma, la colaboración con la Cátedra UNESCO representa una gran oportunidad para el estudio de la vid y el vino desde una perspectiva social, analizándolo como un fake hublot classic fusion producto cultural, cuya relevancia sobrepasa cifras económicas y comerciales, al ser una actividad detonadora de procesos sociales, que con el paso del tiempo impacta el entorno y aporta a la construcción de identidad. El generar este tipo de conocimientos nos sensibiliza como sociedad y nos lleva a la revalorización y protección de  aquellos elementos que forman parte de la cultura enológica.

Asimismo, el Dr. Mayer Cabrera, Responsable  Técnico del CEVIT, señaló que esta incorporación a la Cátedra UNESCO  se suma a una serie de esfuerzos del CEVIT por establecer relaciones de colaboración con organismos regionales y nacionales, como son los casos del Consejo Méxicano Vitivinícola, Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California, Sistema Producto Vid, y Provino, y en este caso con organismos internacionales como es la Red OENOVITI y particularmente en esta ocasión la Cátedra UNESCO: “Cultura y tradiciones del vino”. Y añadió: 

Este tipo de sinergias no solo actúa en beneficio de nuestra Institución, ya que al incrementar nuestras capacidades académicas, así como de generación y transferencia de cheap christian louboutin clone conocimiento, también incrementamos nuestro potencial para incidir sobre la competitividad y el desarrollo integral de la industria vitivinícola regional y nacional.

Finalmente, el Dr. Cabrera destacó: “el CEVIT de CETYS Universidad es la única institución mexicana que participa en esta red, por lo que asumimos con mucha responsabilidad este compromiso, lo cual a su vez nos motiva a seguir construyendo este tipo de lazos en el ámbito nacional e internacional, todo ello en beneficio de este emblemático sector”.